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La passion de la zythologie

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Re: La passion de la zythologie

Citation:
quand t'es en Belgique, tu peux trouver toutes les bières que tu veux, mais vraiment tout ce que tu veux. Le choix qui est proposé est tout simplement incroyable

Ah ça, effectivement, c'est pas un préjugé :) je pense.

Citation:
Mention spéciale pour ses stouts — de mémoire il y a la Hemel en Aarde ou encore la Rasputin mais je pense qu'il y en a encore d'autres. Donc ceux qui aiment la guinness, ils seront servi.

Les stouts ça me parle un peu oui. Je connais pas trop la technique mais je sais que c'est bières que j'apprécie :).

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Re: La passion de la zythologie

Pour la technique, je dois également confesser mon ignorance. Je sais juste que le grain qui sert pour la bière est hautement torréfié et c'est ça qui apporte ce goût si spécial et cette couleur noire.

"La plus grande consolation pour la médiocrité est de voir que le génie n'est pas immortel" (Johann Wolfgang von Gœthe)

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Re: La passion de la zythologie

Enfin de retour au pays après une absence prolongée — ça fait un peu 3615 malife mais vous allez voir que c'est dans le sujet ;-)

Première chose que j'ai faite, boire une bonne et vraie bière ; parce que les bières chinoises c'est pas que c'est mauvais mais c'est un peu de la flotte quand même.

Je disais donc boire, une bonne, non, une excellente bière : l'orval, je ne vous dit que ça. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, c'est juste une des meilleures bières trappistes au monde avec un assemblage de goût très équilibré ; une bière qui se déguste avec sagesse quoi. Bon évidemment, pas besoin de dire qu'il vaut mieux éviter les cuites avec un machin pareil.

Mais ça m'a fait un bien fou, vous pouvez pas savoir :-)

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Re: La passion de la zythologie

Le nom me parle, mais je ne crois pas en avoir bu (sinon je pense que je m'en souviendrai quand même). J'aimerais bien la goûter effectivement. :-)

Tu es donc vraiment d'origine chinoise (comme ton pseudo le laissait soupçonner) ? Je t'avoue que je ne connais pas trop les alcools là-bas, je n'ai pas encore visité le pays (un jour). Je suppose que là-bas, ils en font beaucoup avec du riz, non ?

Edité par Rudolf le 29/06/2017 - 19:29

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Re: La passion de la zythologie

Je te la conseille vivement, tu ne seras pas déçu :-)

Sinon, je sais que mon pseudo est trompeur mais je ne suis pas d'origine chinoise ;-)
Je suis seulement marié avec une Chinoise et je suis installé là-bas depuis deux ans déjà. Et bon, j'ai pas mal voyagé là-bas avant de m'y installer, appris le chinois, etc.
Pang Tong c'est le nom d'un personnage du Roman des Trois Royaumes, un livre sur lequel je pourrais parler pendant des heures sans m'arrêter...

Pour les alcools en Chine t'en as de plusieurs sortes et ça dépend surtout où tu te trouves, mais en général c'est bien à base de riz. Par exemple dans le nord il ont surtout du Baijiu — de l'alcool blanc ; y en a des très bons, avec un goût très fruité, mais c'est généralement très très fort (genre entre 53 et 72 degrés). Dans la région où je vis, ils produisent plutôt du huangjiu — de l'alcool jaune ; c'est beaucoup moins fort en alcool (genre 12-15 degrés) mais c'est typique de la province du Zhejiang (c'est la province au sud de Shanghai). C'est pas mauvais mais faut pas en abuser non plus parce qu'autrement tu te retrouves avec une sale gueule de bois : la bouche super sèche (j'ai jamais eu ça à ce point avant) et un mal de tête carabiné mais genre celui qui t'empêche de réfléchir pendant toute la journée.

Après, il y a aussi tous les alcools fait par des particuliers. Par exemple, mon beau-père en fait chaque année juste avant l'hiver et ils appellent ça du mijiu (alcool de riz). Le truc c'est que tu dois employer du riz spécial et rajouter quelques "ingrédients secrets" et... c'est pas mauvais en fait mais un peu acide quand même par moment.

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Re: La passion de la zythologie

Oui, je connais de nom les Trois Royaumes, c'est "connu", mais je n'ai jamais lu l'histoire (ni regardé de films).

Je suppose que tu as appris le mandarin ? Pas trop galère pour communiquer avec tous le monde selon les dialectes ? En tout cas, bravo : il faut avoir la foi pour apprendre le chinois (ou le japonais) en tant qu'occidental. Après, j'ignore si tu as appris la langue assez jeune.

Moi si je vais un jour en Chine, en fait j'aimerais boucler un peu la "Route de la Soie", que j'ai parcourue en grande partie à travers la Turquie et surtout l'Iran l'été dernier, mais j'aimerais bien me faire la route Turkménistan-Ouzbékistan-Kirghizistan-Chine (jusqu'à Xian pourquoi pas). Bon, ça va attendre car pour le moment j'ai envie d'économiser un peu pour mes futurs projets, mais c'est un truc que j'ai envie de faire, clairement.

C'est quoi selon toi, la meilleure période pour visiter la Chine, que ce soit du point de vue climat, financier et "foule" (je n'aime pas quand il y a trop de touristes) ?

Sinon, dit comme ça, j'avoue que ta description des alcools chinois ne me fait pas super envie. ^^
Par contre, je suppose que leur thé est très bon (je m'étais déjà régalé avec le thé noir en Turquie et en Iran).

Edité par Rudolf le 29/06/2017 - 21:18

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Re: La passion de la zythologie

Ouais c'est bien le mandarin que j'ai appris. Il y a des difficultés bien entendu — comme par exemple la prononciation, les différents tons, les spécificatifs, les sinogrammes — mais aussi des facilités pour nous —ex : pas de conjugaison, 3 temps (passé, présent, futur), pas d'accord masculin féminin, etc.

C'est vrai que c'est pas tout le temps évident de comprendre tout le monde. Mais pour te rassurer, même les Chinois entre eux ne se comprennent pas tout le temps à cause des accents. Je commence à me familiariser avec l'accent du Zhejiang mais j'avoue que quand je suis à Pékin c'est parfois difficile parce que j'ai pas l'habitude;-)

Pour les voyages, t'as en gros tout ce que tu veux, ça dépend de ce que tu veux voir.

Je sais pas s'il existe une meilleure saison pour voyager là-bas, mais c'est sûr que si tu veux éviter de voir des touristes il ne vaut mieux pas y aller pendant nos périodes de vacances à nous. Les autres dates à éviter sont les grandes fêtes chinoises style nouvel an chinois ou fête national car c'est horrible. T'as tout le monde sur les routes durant ces périodes là. Et quand je dis tout le monde, c'est vraiment tout le monde. C'est juste un enfer...

Le temps est aussi à prendre en compte même si ça dépend des régions. Par exemple en hiver, il fait froid mais pas partout de la même façon. Dans le nord la température peut très facilement baisser en dessous de zéro mais le temps est sec ; par contre, dans la province où je suis, la température peut varier du jour au lendemain de 4 à 20 degrés... et le temps est très humide. Donc même s'il fait 4 degrés, la sensation de froid peut être très présente. Mais si tu vas dans le Yunnan (sud-ouest), l'hiver est vraiment agréable.

En été, il fait chaud, voire très chaud, partout mais, en ce qui me concerne, je préfère le nord parce qu'il y fait plus sec. Dans le sud, c'est juste insupportable et tu dois faire le deuil de tes T-shirts.

Un dernier facteur à ne surtout pas oublier est la pollution. En hiver, il vaut mieux éviter Pékin et le nord parce que c'est méga pollué. Il n'est pas rare d'être en présence d'un smog dans lequel tu ne peux pas voir à plus de 300m quand c'est pas 100m...

Globalement, je dirais que les meilleurs saisons sont l'automne et le printemps ; c'est là que le temps est le plus agréable (mais une fois encore ça dépend des régions).

Pour l'alcool, je te comprends parfaitement ;-) Le tout c'est de ne surtout jamais en abuser. Mais en ce qui concerne leur thé, tu peux franchement y aller. Une nouvelle fois, ils ont pas mal de différence en fonction des régions (entre le thé vert, thé rouge, thé noir, etc.). Tous ont des saveurs différentes mais ils sont vraiment bons.

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Re: La passion de la zythologie

Une bière pas mal en été c'est la Bellerose :)

Sinon quand on était encore dans le nord je buvais surtout les bières d'abbayes du coin qui était généralement très très bonne.

L'autre jour j'ai découvert la Gulden Draak qui était pas mal mais comme j'avais bu un rhum Présidente avant... x)

Sinon les brunes restent les meilleurs :P

Rudolf et moi, les deux alcoolo du site :P

Edité par Genesis le 30/06/2017 - 08:21

C'est pas mal Dark Souls 2.

"J'aime bien 'Djadja', j'aime bien 'Doudou', j'aime bien 'SMS', j'aime bien 'Hypé'. Il y a du rythme, il y a de la vitalité. C’est ça que j’adore."

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Re: La passion de la zythologie

En tout cas, moi hier, j'ai repensé à vous l'autre jour et à Archibald qui conseillait la Rochefort 10. Du coup, j'en ai pris, je goutterai ça à l'apéro à l'ocas :)

Spoiler

Je suis allé à 1001 bières que j'ai près de chez moi (la chance xD !) que ça faisait un petit temps que j'étais pas allé. J'en ai profité pour prendre de la Guillotine ainsi que des bières de rockeurs Metal x) !

Spoiler

La Guillotine semble bien porter son nom, on verra :). Pour la Iron Maiden, en fait, je connais déjà car je suis déjà allé quelques fois à un pub de Bikers, le Rock 'n Eat dans le Vieux Lyon où ils servent celà. Par contre, la MotorHead et la Iron Maiden Black, je découvre^^

Ah et puis j'ai pris aussi 2 bons paté à la Karmeliet et trappiste. SI c'est comme ceux (d'un charcutier, pas une marque) que j'avais gouté et pris au salon annuel de la bière à Lyon, c'est de la tuerie x).

Et enfin, comme c'est gratos, j'ai pris mes sous verres et plus important, des capotes Cuvée des trolls xD !

Spoiler

Du coup, tiens, peut-être que j'irai voir tes bières Genesis un de ces 4, mais pas de suite hein ! Faut peut-être que je prenne d'abord ce que j'ai acheté xD. Non mais mon magasin, il porte bien son nom, il y a tout, tout simplement^^. J'ai même vu des bières japonaises, de Cuba, du Brésil ! Bon moi je traine souvent coté des bières irlandaises, faut pas déconner oh !

Edité par video2f1 le 30/06/2017 - 09:20
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Re: La passion de la zythologie

Hahahahaha trop fort !! J'avais jamais vu les capotes spéciales cuvée des trolls XD

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