Ah cool merci Cotish! J'attends impatiemment (et je dois pas être le seul) que tu nous files quelques trucs de boulanger-patissier. :)
@Yoco: j'ai cherché une contre-vanne toute la soirée d'hier, mais toute reecherche c'est révélée infructueuse. Tu m'as bien fais rire en tout cas saligaud. :p
*Prend la voix de Maïté* Aujourd’hui je vais vous parler d’un plat de par chez moi, un de mes plats préférés,
Il s’agit de la salade au lard ! Attention il ne s’agit pas de la salade au lard ardennaise traditionnelle qui est une salade cuite avec des pommes de terre qui sont généralement cuite à l’eau. J’aime pas trop cette recette. Ma préférée c’est la salade au lard non cuite:
- Préparer des pommes de terre rôties.
-Faire une sauce à salade sans huile, et très peu de sel. (les lardons fumés ajoutés par la suite suffiront à saler le plat).
- Faire revenir des lardons fumés à la poêle avec pas mal d’huile (qui remplacera donc l’huile absente dans la sauce).
- Verser la salade épluché/lavé (le mieux c’est de prendre de la feuille de chêne ou de la batavia ) dans le saladier contenant la sauce, ajouter pas dessus les pommes de terre rôties, puis en dernier les lardons avec toute l’huile.
- Bien mélanger et déguster.
Autant vous dire que c’est pas un plat de régime :p
Ce soit j'essaye les champignons de Joemenix ! Ça recette a l'air très équilibrée au niveau sel et acidité, et le mélange sauce soja champignon parait très bon. :p
"Souviens toi, quand la fleur de cerisier tombe, elle doit compter sur le vent pour répandre son pollen." - Kagenori Obata
Bah je te le dis franchement j'ai pas trop aimé, c'est surtout à cause de la texture de mes champignons qui est trop molle. A refaire avec de bons champignons je pense ! (Je ne vais rien gâché, et le manger quand même t'inquiètes :p)
"Souviens toi, quand la fleur de cerisier tombe, elle doit compter sur le vent pour répandre son pollen." - Kagenori Obata
Et bien c'est vrai quand tu n'as pas l'habitude d'en faire c'est pas évident à doser (surtout suivant le nombre de personne). Ma salade au lard n'est jamais exactement pareil à chaque fois que j'en fais, des fois elle manque d'huile des fois il y en a trop, m'enfin moi ça me dérange pas, idem pour le vinaigre et le sel ( bon ça peut en rajouter à la fin). C'est sur pour une première fois vaut mieux y aller mollo sur l'huile, mais bon forcément il faut en mettre un peu plus que si c'était une simple salade verte.
Bah je te le dis franchement j'ai pas trop aimé, c'est surtout à cause de la texture de mes champignons qui est trop molle. A refaire avec de bons champignons je pense ! (Je ne vais rien gâché, et le manger quand même t'inquiètes :p)
Ah oui, il faut prendre des champignons bien craquants sinon la texture ne rend pas bon.
Ah cool merci Cotish! J'attends impatiemment (et je dois pas être le seul) que tu nous files quelques trucs de boulanger-patissier. :)
@Yoco: j'ai cherché une contre-vanne toute la soirée d'hier, mais toute reecherche c'est révélée infructueuse. Tu m'as bien fais rire en tout cas saligaud. :p
*Prend la voix de Maïté* Aujourd’hui je vais vous parler d’un plat de par chez moi, un de mes plats préférés,
Il s’agit de la salade au lard ! Attention il ne s’agit pas de la salade au lard ardennaise traditionnelle qui est une salade cuite avec des pommes de terre qui sont généralement cuite à l’eau. J’aime pas trop cette recette. Ma préférée c’est la salade au lard non cuite:
- Préparer des pommes de terre rôties.
-Faire une sauce à salade sans huile, et très peu de sel. (les lardons fumés ajoutés par la suite suffiront à saler le plat).
- Faire revenir des lardons fumés à la poêle avec pas mal d’huile (qui remplacera donc l’huile absente dans la sauce).
- Verser la salade épluché/lavé (le mieux c’est de prendre de la feuille de chêne ou de la batavia ) dans le saladier contenant la sauce, ajouter pas dessus les pommes de terre rôties, puis en dernier les lardons avec toute l’huile.
- Bien mélanger et déguster.
Autant vous dire que c’est pas un plat de régime :p
Ce soit j'essaye les champignons de Joemenix ! Ça recette a l'air très équilibrée au niveau sel et acidité, et le mélange sauce soja champignon parait très bon. :p
"Souviens toi, quand la fleur de cerisier tombe, elle doit compter sur le vent pour répandre son pollen." - Kagenori Obata
J’attends impatiemment ton avis
Bah je te le dis franchement j'ai pas trop aimé, c'est surtout à cause de la texture de mes champignons qui est trop molle. A refaire avec de bons champignons je pense ! (Je ne vais rien gâché, et le manger quand même t'inquiètes :p)
"Souviens toi, quand la fleur de cerisier tombe, elle doit compter sur le vent pour répandre son pollen." - Kagenori Obata
Ça m'a l'air pas mal ta recette Miko, j'vais sûrement me faire ça un de ces quatre ^^
Moi aussi je pense, même si le coup de l'huile me fait me demander si c'est pas un poil grassouillet comme plat. XD
Et bien c'est vrai quand tu n'as pas l'habitude d'en faire c'est pas évident à doser (surtout suivant le nombre de personne). Ma salade au lard n'est jamais exactement pareil à chaque fois que j'en fais, des fois elle manque d'huile des fois il y en a trop, m'enfin moi ça me dérange pas, idem pour le vinaigre et le sel ( bon ça peut en rajouter à la fin). C'est sur pour une première fois vaut mieux y aller mollo sur l'huile, mais bon forcément il faut en mettre un peu plus que si c'était une simple salade verte.
Ah oui, il faut prendre des champignons bien craquants sinon la texture ne rend pas bon.
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